ごまだれやポン酢で味わうとおいしいです
休日には居酒屋や、鍋物の専門店に足を運んで美味しいしゃぶしゃぶを味わっている人が多いのではないでしょうか。
しゃぶしゃぶは主に牛肉を使用しますが、お店によっては豚肉やフグ、かに、たこなどの具材も使用しています。
中央が煙突のような形状になった専用の鍋を使用して、調理をすることが多いですが、家庭では平らな鍋を使用する人が多いです。
お店では鍋にだし汁を入れてあるので、温度が上がってきたら、肉の色が軽く変わったら、ごまだれやポン酢などで味わいます。
肉を長くお湯に入れておくと、固くなってしまったり、灰汁が出やすくなるので注意をして下さい。
春菊や大根、ニンジン、キノコ類、豆腐などの具材を入れるので、栄養価が高くヘルシーな鍋物です。
火が通りにくい野菜から、順番に鍋に入れていくと良いでしょう。
海鮮を使ったしゃぶしゃぶも人気があります
鍋物の専門店や、居酒屋などではごまだれを使用している所が多いですが、オリジナルのポン酢を提供しているお店もあります。
もみじおろしやゆずやすだち、青ネギ、一味唐辛子などの薬味を加えるとより美味しくなります。
上質な肉類を提供しているお店が多いですが、フグやブリ、かになどの海鮮を使ったメニューを提供している所も増加しています。
海鮮を使用したしゃぶしゃぶは、肉類に比べると淡泊な味わいですが、ポン酢に付けて食べると美味しいです。
焼酎のお湯割りや熱燗、冷酒、ビールなどのお酒類とも相性が良いので、お酒が好きな人にもお勧めの鍋物です。
人気のお店では新鮮な食材を使用しているので、体のデリケートな人も安心して食事が楽しめます。
忙しい女性にも調理が楽なのでお勧めです
休日にくつろぐ時は、大切な家族にしゃぶしゃぶを作ってあげたい人が増加しています。
牛肉や豚肉は油が落ちるのでヘルシーですし、季節の野菜をたっぷり食べられるので、日頃は野菜不足気味の人にもお勧めです。
調理の方法も簡単ですが、灰汁が出やすいのでこまめにすくって、きれいにしてから具材を加えたほうが美味しいです。
市販のたれやポン酢も美味しい商品が増えていますが、醤油や酢、だし、ゆずやすだちを使用すると自宅でも作れるので、挑戦してみてはどうでしょうか。
秋冬の時期になると白菜やきのこ類、春菊などの野菜が美味しくなるので、自宅に常備しておくと便利です。
仕事や育児で忙しい女性が増えていますが、しゃぶしゃぶは他の鍋物に比べても調理が楽なので、お勧めの和食のメニューです。
高齢者や育ち盛りのお子様にも、作ってあげると良いでしょう。
