天ぷらを美味しく作るための適温を知っておこう
天ぷらはお子様から高齢者まで大好きな、和食のメニューなので、自宅でも作る機会が多いのではないでしょうか。
エビやホタテ、イカなどの魚介類や、ナス、さつまいも、かぼちゃ、大葉、玉ねぎなどの野菜を使用すると美味しいです。
さつまいもやかぼちゃなどの、火の通りにくい具材は160度前後でゆっくりと時間を掛けてあげると良いでしょう。
エビやホタテ、イカなどの魚介類や、豚肉などの肉類は、170度から180度前後の温度で揚げると、さくっとした仕上がりになります。
薄力粉を使用している人が多いですが、料理が初心者の人は市販の天ぷら粉で調理をすると失敗しにくいです。
天ぷら粉には卵などが含まれているため、入れる必要はなく、分量の水を加えるだけなので、忙しい人にお勧めです。
自宅で天ぷらを作る時のコツを知っておきたい
料理が初心者の人は、自宅で天ぷらを作るのは難しいと感じている人が多いですが、ちょっとしたコツを知っておくと美味しく作れます。
薄力小麦粉を使用する時は分量の溶き卵や、水を加えますが、混ぜすぎないのがポイントです。
さくっとした仕上がりにしたい人は、使用する水を冷蔵庫で冷やしておくのもお勧めです。
調理をする時は火の通りにくい具材から、調理をするのがお勧めです。
使用する油が汚れていると、キレイに仕上がるのは難しいため、新しい油を使用しましょう。
天ぷらに使用する具材には特に決まりがないので、旬の魚や野菜などを使用すると良いでしょう。
家族の好きな具材を選んであげると、とても喜んでくれます。
揚げたてを食べると美味しいので、天つゆと大根おろしを添えてあげると良いでしょう。
大根おろしを加えることで、消化吸収が良くなります。
人気のお店で天ぷらを味わってみよう
自宅でも気軽に調理ができる天ぷらですが、休日や仕事帰りには居酒屋や小料理屋に足を運んでみたい人が多いのではないでしょうか。
お店では高い技術を持った調理師が在籍をしているので、見た目も美しいですし、さくっとした口当たりが特徴です。
しょうがや大根おろしを添えてくれるので、ゆっくりと食事を楽しめます。
お店では季節の食材を使用して天ぷらを調理してくれるので、グルメな人でも満足ができます。
清潔で落ち着いた雰囲気の店内のお店は、楽しい会話を楽しめるので、幅広い年代の人に人気があります。
天つゆを使用して食べる人が多いですが、好みで塩を付けたり、ソースで味わっている人もおられます。
エビやイカ、豚肉などは、シンプルに塩だけで食べても美味しいのでお勧めです。
